食品厂洁净室最重要的功能之一是确保生产的食品没有污染和有害细菌。为实现这一功能,在装修时应充分考虑以下几点。
一、是否满足SC认证
食品工厂清洁工作场所使用的油具有认证要求,在设计过程中必须仔细考虑这些要求。重点包括物流的总体布局、人员配备和分布,以及生菜和即食食品的配送方式。最好的办法是请专家进行审查。
二、装修投资
在获得SC 认证之前,请考虑您愿意为干净的工作场所装饰投资多少。预算成本应包括隔断、天花板、固定装置和地板。在隔断和天花板装饰方面,彩钢板是主要成本。地面装饰可选用环氧树脂、水泥、金刚砂。许多食品工厂制作硬地板,在无菌车间中选择PVC 或环氧树脂。
三、考虑运营成本
装修考虑的运营成本主要包括电费、技术、线路等。用电运行主要靠装饰设备和大功率设备的动力。当然,它运行后会消耗更多电量。应根据自己的实际需要选择功率,不要盲目省钱。
其次,在流程和线路方面,不同的流程需要不同的生产和运输方式,进而导致运营成本不同。此外,如果使用线路和电力易于维护,则可以降低成本。
食品厂洁净工作场所装修注意事项:
一、食品厂墙面装饰
食品厂洁净工作区装饰墙面应光滑、平整、无尘、耐腐蚀、颜色匹配、污染物易于识别,必须具有柔韧性和抗静电性。墙面与地面相交处,应做成半径为50mm的圆弧,以减少积尘,便于清扫。墙壁上应安装防撞扶手,防止交通通道等有碰撞可能的地方装饰材料震动和灰尘落下。
二、食品厂门窗装饰
洁净室不同洁净等级的门窗必须密封,防止因室内外温差产生凝露。门窗选用耐候性好、自然变形小、制造误差小、气密性好、造型简单、不积灰、易清洁、无门框门槛的材料。洁净厂房的门窗应采用金属或镀金属的塑料材料。不要使用木质门窗,以免长期接触潮湿细菌。外窗应与内墙齐平,窗框宜倾斜或不倾斜,采用双层固定窗,减少能量损失。
三、食品厂走廊装修
食品厂洁净工作区外侧一般设有圆形封闭通道。在洁净区与外界之间提供缓冲区。可以防止外界污染,相对节约能源。车间门窗内墙应平整,无窗框。外窗的层数和结构要充分考虑气密性和水密性,使污染物颗粒不易从外界进入。
四、食品厂吊顶装修
食品厂吊顶装饰要与墙面衔接顺畅。牢牢关闭天花板和回风口。安装天花板后,应进行照明检查以确保没有接缝。车间吊顶采用石棉板或矿棉板。为了增加耐用性,它由螺丝悬挂并且经久耐用。它不能用电线悬挂。办公家具进场后,各工位的强弱电布线应与办公隔断同时安装,易造成安全和使用隐患,可自由拉动不可放置.根据工艺要求,在工艺中间层设置检修通道,方便管路检修和过滤器更换。技术夹层墙和天花板需要粉刷。